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メゴチの捌き方《松葉下ろし》・・・・大和の 和の料理(捌き方) 是在优酷播出的生活高清视频,于 47上线。视频内容简介メゴチの捌き方《松葉下ろし》・・・・大和の 和の料理(捌き方) · ネズミゴチの捌き方 (松葉おろし) ①滑りが凄いので塩もみで滑りを取ります ②背ビレの後ろから包丁を斜めに入れます。 この時、皮1枚を残すようにし、完全に頭を落とさないようにしてください。 ③メゴチ（ネズミゴチ）を裏返し、頭を折ります。 ④切断部に少し出ている背骨を包丁の刃で抑えながら、頭をゆっくり尾に向けて引き、皮をむきます ⑤皮がむけでは流れで捌き方ですが 矢印の入っている肛門から包丁の先（切っ先）を入れ矢印の方に刃をすすめ内臓を取り除きます。 画像では頭を落としていますが落とさない場合はムナビレの付け根から包丁を入れ半身だけ頭から切り離してください。 次に メゴチを松葉おろしにして天ぷらで喰らう Mogu Mogu Moggy メゴチ 捌き方 簡単